Hotel Pousada Natureza | Morro de São Paulo Bahia Brasil                                                                                                       Gastronomia  
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Gastronomia
Viver o Universo Natureza é uma experiência única.
Anis Restaurante


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COUVERT
Couvert

*PÃES E PATÉS 
BREADS AND PATÉS
PANES Y PATÉS


 
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SALADAS
Salads
Ensaladas
  

*SALADA DE LEGUMES (Brócolis, cenoura, rabanete, tomate, cebola, alface, rúcula e palmito)
VEGETABLES SALAD (Broccoli, carrot, radish, tomato, onion, lettuce, arugula and palma)
ENSALADA DE VEGETALES (Brócoli, zanahoria, rábano, tomate, cebolla, lechuga, rúcula y palmito)

*SALADA DE CAMARÃO (Salada camarão, manga e rúcula)
SHRIMP SALAD (Shrimp, mango and arugula)
ENSALADA DE CAMARÓN (Camarones, mango y rúcula)

*SALADA DE ATUM (Atum, alface, tomate, cebola, pimenta verde e azeitona)
TUNA SALAD (Tuna, lettuce, tomato, onion, greenpepperandolives)
ENSALADA DE ATÚN (atún, lechuga, tomate, cebolla, pimienta verde y aceitunas)

*SALADA DE FRUTOS DO MAR (Camarão, lula, polvo, mexilhão, rúcula e tomate cereja) 
SEAFOOD SALAD (shrimp, squid, octopus, mussels, arugulaand cherry tomatoes)
ENSALADA DE MARISCOS (camarón, calamar, pulpo, mejillones, rúcula y tomates cherry)


 
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SOPAS
Soups
Sopas
  

*SOPA DE LEGUMES (Legumes como cenoura, chuchu, batata, etc e peito de frango)
VEGETABLE SOUP (Vegetableslikecarrot, chayote, potatoes, etcandchickenbreast)
SOPA DE VEGETALES (verduras como zanahoria, chayote, papas, etc y pechuga de pollo)

*CREME DE AIPIM (Creme de aipim com pedaços de carne) 
 
MANIOC CREAM (manioc cream withchunksofmeat)
CREMA DE MANDIOCA (crema de mandioca controzos de carne)

*CREME DE AIPIM DO MAR (Creme de aipim com camarão, lula, polvo e peixe)  
 
MANIOC CREAM OF THE SEA (manioc cream withshrimp, squid, octopusandfish)
CREMA DE MANDIOCA DEL MAR (crema de mandioca con gambas, calamares, pulpo y pescado)

 
 
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PETISCOS
Appetizers
Aperitivos

   

*QUEIJOS & FRIOS 
CHEESE & COLD CUTS
QUESOS Y FRÍOS

*CAMARÃO NA TAPIOCA (Tapioca recheada com camarão rosa ao molho vermelho)
SHRIMP IN TAPIOCA (Tapioca stuffedwithpinkshrimp in redsauce)
TAPIOCA DE CAMARÓN (Tapioca rellena de camarón rosado con salsa roja)

*BRUSQUETA DE TOMATE (Pão torrado, com tomate, picado alho e manjericão)
BRUSQUETA OF TOMATO (Toastedbreadwithchoppedtomatoes, garlicandbasil)
BRUSQUETA DE TOMATE (Pan tostado con ajo picado, tomates y albahaca)

*CALAMARES (Anéis de lula empanados)
SQUIDS (Breadedsquidrings)
CALAMARES (Anillos de calamar rebozados)

*AIPIM FRITO (Pedaços de mandioca fritos)
FRIED MANIOC (Maniocfriedchunks)
MANDIOCA FRITA (Mandioca entrozos frita)

*BATATA FRITA (Palitos de batata frita) 
FRESH POTATO CRISP (Sticksoffreshpotatofries)
PAPAS FRITAS (Batones de papas fritos)

*PETISCO DE PICANHA (Filetes de picanha grelhados com alho poró e pimentões)
                    
SNACKS OF RUMPSTEAK (Slicedofrumpsteakgrilledwithonionsandpeppers)
PETISCO DE PICANHA (Pequeñostrozos de filet a la plancha concebolla y pimiento)

*BOLINHOS DE CARNE (Bolinhos de carne, com toque de hortelã, fritos e mostarda dijon)
     
COOKIES MEAT (Meatfrittersfried ,with a touchofmint, anddijonmustard)
ALBONDIGAS DE CARNE (Albondigasde carne fritas, conun toque de menta, y mostazadijon)

*FILÉ APERITIVO (Pedacinhos de filé mignon grelhado com cebola e molho madeira)    
                          
   FILET APPETIZER (Bits ofgrilled filet mignon withonionsandgravysauce)
FILET APERITIVO (Piezas de filetmiñón a lasarténconcebolla y salsa de madeira)

*ISACA DE PEIXE (Pedaços de peixe empanados com molho tártaro)  
BAIT FISH (Piecesofbreadedfishwithtartarsauce)
PICADA DE PESCADO (Trozos de pescado rebozadocon salsa tártara)

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SANDUICHES DE PÃO CASEIRO
Sandwicheswithhomemadebread
Sandwiches de pancasero

*MIGNON (Sanduiche de filé mignon, queijo, alface, tomate e picles de pepino)
                      
MIGNON (Sandwich of mignon steak, cheese, lettuce, tomato and pickled cucumber)
MIÑÓN (Sándwich de filete miñón, queso, lechuga, tomate y pepino en vinagre)

*FRANGITO (Sanduiche de file de frango, queijo, alface, tomate e picles de pepino)
                
CHICKEN (Sandwich of grilled chicken breast, cheese, lettuce, tomato and pickled cucumber)
POLLO (Sándwich de pechuga de pollo a la plancha, queso, lechuga, tomate y pepino en vinagre)

*HAMBÚRGUER (Sanduiche de hambúrguer caseiro de carne, queijo, alface e tomate)
           
HAMBURGER (Sandwichofhomemademeathamburger, cheese, lettuceandtomato)
HAMBURGUESA (Sándwich de hamburguesa casera de carne, queso, lechuga y tomate)

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MASSAS (1 pessoa)

Pastas (1person)
Pastas (1persona)
     

 *SPAGUETTI MEDITERRÂNEO DE FRUTOS DO MAR (Mariscos ao fio de azeite e temperos)
SPAGUETTI MEDITERRANEAN OF SEAFOOD (Seafood in olive oil and fresh seasoning)
SPAGUETTI MEDITERRÁNEO DE MARISCO (Mariscos en aceite de oliva y codimentos frescos)

*LINGUINE CREMOSO DE FRUTOS DO MAR (Mariscos ao molho cremoso de açafrão)
LINGUINE OF SEAFOOD IN CREAM (Seafood in saffron creamy sauce)
LINGUINE DE MARISCO CON CREMA (Mariscos con salsa cremosa de azafrán)

*MIGNON COM FETTUCCINE (Filé ao molho madeira com fettuccine no alho e azeite de oliva)
MIGNON WITH FETTUCCINE (Filet in gravysauceandfettuccinewithgarlicandoliveoil)
MIÑÓN CON FETTUCCINE (Filete con salsa de madeira y fettuccine, ajo y aceite de oliva)

*FETTUCCINE GOULASH (Molho de cerveja preta com carne de musculo, bacon e pimenta)  
FETTUCCINE GOULASH (Black beersaucewithmusclemeat, bacon andpepper)
FETTUCCINE GOULASH (Salsa de cerveza negra con carne de músculo, panceta y pimienta)

*SPAGUETTIÀ BOLONHESA (Molho de tomate, carne moída e temperos)
SPAGUETTI
BOLOGNESE (Tomatosaucewithgroundbeefandspices)
SPAGHETTI BOLOGNESE (Salsa de tomate, carne picada y condimentos)

*PENNE AO SUGO DE TOMATE (Molho de tomate caseiro, com azeitona preta e gorgonzola)
PENNE AO SUGO DE TOMATE (Homemadetomatosaucewithblackolivesand gorgonzola)
PENNE AL SUGODE TOMATE (Salsa de tomate hechaen casa conaceitunas negras y gorgonzola)

*SPAGUETTI VEGETARIANO (Mix de legumes cortados, no azeite de oliva)
VEGETARIAN SPAGUETTI (Mix of cut vegetables, in olive oil)
SPAGUETTI VEGETARIANO (Mezcla de verduras picadas, en aceite de oliva)

*FETTUCCINE “ALFREDO” COM CAMARÃO (Molho cremoso com queijo e camarão)
FETTUCCINE "ALFREDO" WITH SHRIMP (Creamy sauce with cheese and shrimp)
FETTUCCINE "ALFREDO" CON CAMARONES (Salsa cremosa conqueso y camarones)

*SPAGUETTI AO POLVO (Molho de temperos frescos e azeite)
OCTOPUS SPAGUETTI (Sauce of fresh seasoning and olive oil)
SPAGUETTI DE PULPO (Salsa de condimentos frescos y aceite de oliva)

*FETTUCCINE AO CAMARÃO (Camarão ao molho de tomates e temperos frescos)
SHRIMP FETTUCCINE (Shrimp in fresh tomato and seasoning sauce)
FETTUCCINE DEL CAMARÓN (camarón com salsa de tomates y codimentos frescos)


 
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PEIXES E FRUTOS DO MAR (2 pessoas)
FISH AND SEAFOOD (2 people)
PESCADOS Y MARISCOS (2 personas)
      

 *POLVO GRELHADO (Com batatas aucoulisde ervas)
GRILLED OCTOPUS (With potatoes au coulis of herbs)
PULPO A LA PLANCHA(Com papas aucoulis de hierbas)

*PAELLA ANIS (Arroz, frutos do mar e especiarias)
PAELLA ANIS (Rice, seafood and spices)
PAELLA ANIS (Arroz, mariscos y especias)

*POSTA DE PEIXE GRELHADA (Arroz, feijão, farofa e salada de folha, tomate e cenoura)          
GRILLED FISH (Fish with bone grilled, rice, beans, manioc, and salad of leaf, tomato and carrot)
PESCADO A LA PLANCHA (Pieza de pescado, arroz, frijoles, farofa, conensalada, tomate y zanahoria)

*LAGOSTA GRELHADA (Com batatas salteadas em molho de alcaparras)          
GRILLED LOBSTER (With potatoes sauteed at capers sauce)
LANGOSTA A LA PLANCHA (Com papas salteadas em salsa de alcaparras)

*MARISCADA GRELHADA (Mariscos e peixe grelhados, legumes e frutas)       
GRILLED SEAFOOD MIX (Seafood and fish grilled, vegetables and fruits)
MARISCOS A LAPLANCHA  (Pescado y mariscos  a la plancha con verduras y frutas)

*SALMÃO AO MOLHO DE ALCAPARRAS (Legumes refogados e arroz)                 
SALMON WITH CAPERS SAUCE (sauteed vegetables and rice)
SALMÓN CON SALSA DE ALCAPARRAS (verduras salteadas y arroz)

*BADEJO AO MOLHO DE MARACUJÁ (Cuzcuz marroquino e salada de folha, tomate e cenoura)
BADEJO WITH PASSION FRUIT SAUCE (white fish with maroccan couscous and salad of leaf, tomato and carrot)
BADEJO CON SALSA DE MARACUYÁ (Pescado blanco, cuscúsmarroquí y ensalada de hoja, tomate e zanahoria)

*FILÉ DE PEIXE GRELHADO (Purê de a abobora, arroz integral e salada de folha, tomate e cenoura)
GRILLED FILLET FISH (Mashed pumpkin, brown rice and salad of leaf, tomato and carrot)
FILETE DE PESCADO GRELHADO (Puré de calabaza, arroz integral y ensalda de hoja, tomate e zanahoria)

*BOBO DE CAMARÃO (Camarão em creme de aipim e dendê; e arroz)              
BOBO OF SHRIMP (Pink shrimp cooked in a mandioc and “dênde” oil cream;  and rice)
BOBO DE CAMARÓN (camaronescocidosen uma crema de mandioca y aceite de “dendê”; y arroz)

*MOQUECA DE FILÉ DE BADEJO (Pirão de banana, farofa e arroz)
MOQUECA OF FILET OF “BADEJO” (Stew of whiting fish with “dende” oil and coconut milk, banana mashed and rice)
MOQUECA DE FILETE DE BADEJO (Estofado de pescado blancocon aceite de  “dendê” y leche de coco, puré de banana e arroz)

*MOQUECA DE POSTA DE PEIXE (Pirão, farofa e arroz)               
MOQUECA OF FISH (Stew of fish with “dendê” oil and coconut milk, manioc flour and rice)
MOQUECA DE PESCADO (Estofado de pescado com aceite de “dendê, leche de coco, harina de mandioca y arroz)

*MOQUECA DE CAMARÃO ROSA (Pirão, farofa e arroz)
MOQUECA OF SHRIMP (Stew of shrimp with “dendê” oil and coconut milk, mandioc flour and rice)
MOQUECA DE CAMARÓN (Estofadode camarón  com aceite de  “dendê, leche de coco, harina de mandioca y arroz)

*MOQUECA DE PEIXE E CAMARÃO (Pirão, farofa e arroz)          
MOQUECA OF FISH AND SHRIMP (Stew of shrimp with “dendê” oil and coconut milk, mandioc flour and rice)
MOQUECA DE PESCADO Y CAMARÓN (Estofado de camaróncon aceite de “dendê”, leche de coco, harina de mandioca y arroz)


 
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CARNES (2 pessoas)
MEATS (2people)
CARNES (2 personas)
     

*RISOTTO DE CORDEIRO NO DENDÊ      
RISOTTO OF LAMB AND “DENDÊ” OIL
RISOTTO DE CORDERO CON ACEITE “DENDÊ”

*CORDEIRO MARROQUINO (Cordeiro ao vinho tinto e cuscuz marroquino com vegetais)
        
MAROCAN LAMB (Lamb in redwineandmoroccancouscouswithvegetables)
CORDERO MARROQUÍ(cordero al vino tinto concuscúsmarroquí y  verduras)

*BIFE ACEBOLADO (Arroz, feijão, farofa e salada de folha, tomate e cenoura)               
MEAT STEAK WITH ONION RINGS (Rice, beans, mandiocflaur and salad of leaf, tomato and carrot)
BIFE CON CEBOLLA (arroz, frijoles, farofa, ensalada, de hoja, tomate y zanahoria)

*ALCATRA GRELHADA (Feijão tropeiro e arroz de açafrão)
GRILLED RUMPSTEAK (Brasilianrumpsteak “alcatra” grille; beans with bacan, cabbage and manioc flour; and saffron rice)
“ALCATRA” A LA PLANCHA (Corte Brasilerode boi “alcatra”; friolsconpanceta ,couveyharina de manioca; y arroz conazafrán)

*PICANHA ARGENTINA GRELHADA (Batata dourada, arroz e salada de folha, tomate e cenoura
ARGENTINE GRILLED RUMPSTEAK ( Patatoesfriedwitholiveoil, rice andsaladofleaf, tomatoandcarrot)
“PICANHA” ARGENTINA A LA PLANCHA (Carne Argentina, con papas doradas, arroz, ensalada de hoja, tomate y zanahoria)

*MIGNON AU POIVRE (Filé mignon, purê de batatas, arroz e salada de folha, tomate e cenoura)
     
MIGNON AU POIVRE (Filet mignon, mashedpotatoes, riceandsaladofleaf, tomatoandcarrot)
MIÑÓN "AU POIVRE (Filete miñón, con puré de papas, arrozensalada de hoja, tomate y zanahoria)

*MIGNON AO MOLHO MADEIRA (Purê de batatas, arroz e salada de folha, tomate e cenoura)
MIGNON IN GRAVY SAUCE (Filet mignon and mushroom in gravy sauce, mashed potatoes, rice and salad leaf, tomato and carrot)
MIGÑÓN CON SALSA DE MADERA (Filete miñón y champignon, puré de papas, arroz y ensalada de hoja, tomate y zanahoria)

*MIGNON GRELHADO (filémignon, legumes  noazeite de oliva e arroz  integral)
                        
MIGNON GRILLED (Filet mignon, vegetables in olive oil and brown rice)
MIÑÓN A LA PARRILLA (Filete miñón, verduras en aceite de oliva y arroz integral)

*FRANGO À PARMIGIANA (Peito grelhado com queijo e molho de tomate, batata frita e arroz)
PARMIGIANA CHICKEN (Chest grilled with cheese and fresh tomato sauce, fries potatos and rice)
POLLO A LA PARMESANA (Pechuga a la plancha con queso y salsa de tomate, papas fritas y arroz)

*CURRY DE FRANGO (Frango em pedaços em molho de curry e kiwi e arroz com cardamomo)          
CURRY CHICKEN (Pieces of chicken with curry and kiwi; and rice with cardamom)
POLLO AL CURRY (Pechuga de polloentrozosconcurry y kiwi, y arroz con cardamomo)

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SOBREMESAS

DESSERT
POSTRE
  

 *ABACAXI NA CASCA (Com castanha de caju e mel)
PINEAPPLE IN BARK (With cashew nuts and honey)
PIÑA EN CORTEZA (Conanacardos y miel)

*GELADO DE MARACUJÁ (Creme de maracujá gelado com calda de canela)
ICE MARCUJÁ (Marcujá ice cream with cinnamon Sweet sauce)
MARACUYÁ HELADO (Crema de maracujá helado com jarabe de canela)

*TRUFADO DE CHOCOLATE (Creme trufado gelado de chocolate com calda quente de maracujá)
CHOCOLATE TRUFFLE (Ice chocolate cream truffle with sweet sauce of fresh passion fruit)
TRUFA DE CHOCOLATE (Crema de trufa de chocolate helado com jarabe de maracuyá)

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SUCOS
JUICES
JUGOS
   

 *ENERGÉTICO(laranja, couve e gengibre)
ENERGY (orange, cabbage and ginger)
ENERGÍA (naranja, repollo y jengibre)

*LARANJA INTEGRAL (Laranja fresca espremida na hora)
ORANGE INTEGRAL (Fresh Orange squeezed to order)
NARANJA INTEGRAL (Naranjarecién exprimido)

*LARANJA COM MAMÃO
ORANGE WITH PAPAYA
NARANJA CON PAPAYA

*MARACUJÁ COM MANGA
PASSION FRUIT WITH MANGO
MARACUYA CON MANGO

*ABACAXI COM HORTELÃ
PINEAPPLE WITH MINT
PIÑA CON LA MENTA

*SUCO DE POLPA DE FRUTA (Consulte as frutas do dia)
PULP FRUIT JUICE (Ask the fruits of the day)
JUGO DE PASTA DE FRUTA (Ver las frutas deldía)

 

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Pousada Natureza Hotel Boutique Gourmet Espaço Zen & Clube de Vela Esportes Náuticos
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